Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров. Какие из них легче окисляются и почему?

Задание по химии:

Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров. Какие из них легче окисляются и почему?


Вот правильное решение:

Твердые жиры образованы предельными кислотами, а жидкие — непредельными. Легче окисляются непредельные, т.к. содержат кратные связи.

Поделитесь мнением

Ваш электронный адрес не будет опубликован, комментарий появится после модерации.

Adblock
detector