Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров. Какие из них легче окисляются и почему?

Опубликовано 16/08/2020

Задание по химии:

Вот правильное решение:

Твердые жиры образованы предельными кислотами, а жидкие — непредельными. Легче окисляются непредельные, т.к. содержат кратные связи.